Taller de Cocina del Mediterráneo

Seminario corto

El Ayurveda te enseña la nutrición de forma integrativa, entre el cuerpo, la mente, las emociones y el espíritu.

Personas interesadas en aprender a cocinar de forma saludable e íntegra, dentro de la tradición vegetariana internacional.

Si estás interesado en este curso envíanos tus preferencias y comentarios.


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En este seminario aprenderás la cocina del MEDITERRÁNEO. Una de las más reconocidas en Occidente como herramienta para cuidar la salud y alcanzar una edad avanzada con gran calidad de vida.

Objetivos generales del Plan de Cocina Vegetariana Consciente:

• Conocer
• Experimentar
• Crear

Todo a través de la cocina hindú, la cocina vegetariana internacional y la cocina vegana.


Se trata de mostrar las costumbres culinarias de otras culturas, sin pretensiones de estar en posesión de ninguna verdad absoluta.

Las características principales de la Cocina Mediterránea son un alto consumo de productos vegetales (frutas, verduras, legumbres, frutos secos), pan y otros cereales (siendo el trigo el alimento base), el aceite de oliva como grasa principal, el vinagre y el consumo de vino en cantidades moderadas.

Las propiedades saludables que se le atribuyen se basan en la constatación de que, aunque en los países mediterráneos se consume más grasa que en los Estados Unidos, la incidencia de enfermedades cardiovasculares es mucho menor.​ Las causas de tales propiedades parecen estar en el mayor consumo de productos ricos en ácidos grasos monoinsaturados,​ presentes en el aceite de oliva.

Parece ser que la dieta mediterránea está asociada con un menor riesgo de deterioro cognitivo durante el envejecimiento.

Llevar un régimen de dieta mediterránea se asocia a menor índice de obesidad abdominal, que predice el riesgo de diabetes, hipertensión, infarto o de accidente cerebrovascular.​ La adherencia a la dieta mediterránea reduce en un 30% el riesgo de padecer diabetes tipo 2, sin necesidad de reducir la ingesta calórica, el peso o realizar ejercicio físico.​ También mejora el desarrollo embrionario y fetal, y disminuye los problemas disovulatorios y de infertilidad.

El 16 de noviembre de 2013 fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

DIPLOMAS

Una vez superado el curso y se haya obtenido la calificación de APTO, teniendo en cuenta que se ha de estar al corriente en el pago de las mensualidades se entregará el diploma de la Escuela Begoña Ferrero

Impartimos clases de Taller de Cocina del Mediterráneo en Gran Canaria, en nuestros centros de Las Palmas y Vecindario, desde 2018

DURACIÓN Y COSTES

Precio total: 40 €
Horas Matrícula
05:00 40 €

Las clases se imparten en Calle Eruca Nº 17. Hoya Pozuelo. Telde

Sábados de 10:00 a 15:00 h

  • Matrícula (coste del material y diplomas): Deberán abonarse antes del comienzo del curso.

RECURSOS MATERIALES POR ALUMNO

Todo el material que se suministra está incluido en el precio de la matrícula.

Dosier teórico del curso

MATERIAL ADICIONAL QUE HA DE TRAER EL ALUMNO

  • Para la matrícula: Es necesario presentar el DNI.
  • Ropa cómoda.
  • Material para tomar notas.
  • · Un delantal de cocina
  • · Una fiambrera, por si se desea llevar una parte de los platos preparados a casa.
Cristobal Rivas Rodríguez

Nacido en una familia vegetariana en la que no había la necesidad de consumir carne.

Sus conocimientos provienen de su madre, quien era profesora de cocina vegetariana, y practicante de Backti yoga.

Ha vivido muchos años en India, aprendiendo y practicando la cocina de los templos, y la cocina tradicional del pueblo

También practica y enseña la Cocina Ayurveda, la más orientada a solucionar desequilibrios de salud, los cuales según la filosofía hindú, pueden tener origen en el cuerpo, pero también en la mente o el espíritu.

 

 


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Escuela Begoña Ferrero
Calle Luis Morote, 6, 2º
Las Palmas de GC, Las Palmas, 35007 Spain
928 49 22 77
academia, terapias alternativas, salud natural
2019-08-29